Acı Kara Fasulye Sos

MALZEMELER

• Biberify sos, 2 yemek kaşığı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 kuru soğan, doğranmış (yaklaşık 1+1/4 bardak)

• 3 diş sarımsak, doğranmış

• 425 gr kara fasulye

• 130 gr yeşil acı biber

• 2 yemek kaşığı su

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri

• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1/4 bardak doğranmış kişniş

• 1 misket limonu, dilimler halinde kesilmiş

• Mısır ekmeği, ısıtılmış

NASIL YAPILIR?

• Yağı büyük, derin kenarlı bir tavada orta ateşte ısıtın. 1 bardak soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Fasulyeleri, biberleri, suyu, Biberify sosu ve tuzu ekleyin ve 5 dakika pişirin. Fasulyelerin yarısı püre haline gelene veya istenilen kıvama gelinceye kadar patates eziciyle ezin. Peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Servis tabağına aktarın ve üzerine ayrılmış 1/4 bardak soğan ve kişnişi ekleyin. Misket limonu dilimleri ve sıcak tortillalarla sıcak olarak servis yapın.

• Mükemmel sıcak veya soğuk ve kalanlardan harika quesadillalar veya burritolar hazırlanacaktır.