Acı Tofu Stiry-Fry

MALZEMELER

• Biberify sosu, 2 yemek kaşığı

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

• 1 su bardağı sert tofu, 1.3 cm'lik küpler halinde doğranmış

• 2 yemek kaşığı mısır unu

• 1 bardak Çin lahanası, kabaca doğranmış

• 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş

• 2 yemek kaşığı hafif soya sosu

• 2 yemek kaşığı bal

• 1 su bardağı şekerli bezelye

• 1 bardak havuç şeritleri

• 1 kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde dilimlenmiş

• 6 yeşil soğan, 2.5 cm uzunluğunda kesilmiş

• 1 çay kaşığı kavrulmuş susam

• Tuz

NASIL YAPILIR?

• Balı ve Biberify sosunu karıştırın ve bir kenara koyun.

• Tofuyu mısır unu, bir tutam tuz ve karabiberle kaplayın.

• Yağı bir wok içinde ısıtın ve tofuyu ekleyin, ardından altın rengi ve gevrek olana kadar karıştırarak kızartın.

• Woktan çıkarın, üzerine bal ve Biberify sos karışımını gezdirin ve bir kenara koyun.

• Woku yeniden ateşe verin ve biberleri, çin lahanasını, havuçları, şekerli bezelyeyi, yeşil soğanı ve zencefili ekleyin. 2 dakika karıştırarak kızartın.

• Soya sosunu ekleyin ve iyice ısınana kadar karıştırarak kızartın. Sebzeler çıtır olmalı ve fazla pişmemelidir.

• Tofuyu tekrar woka ekleyin ve tofuları parçalamamaya dikkat ederek sebzelerin içine yavaşça karıştırın.

• Üstüne biraz kızarmış susam serperek servis yapın.