Acılı Yumurta Dolması

MALZEMELER

• Biberify sos, 1/2 bardak

• 24 adet haşlanmış yumurta

• 1 bardak mayonez

• 1 buçuk yemek kaşığı köri tozu

• 2 yemek kaşığı dijon hardalı

• 1 bardak mısır nişastası

• 12 yumurta, çiğ, ayrılmış, sadece beyazları

• 500 gr ekmek kırıntısı

NASIL YAPILIR?

• Fırını 175° C'ye kadar önceden ısıtın.

• Haşlanmış yumurtaları uzunlamasına ikiye bölün; sarılarını beyazlarından ayırın.

• Haşlanmış yumurta sarısını bir kaseye aktarın.

• Biberify sosu, mayonez, köri tozu ve dijon'u ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı yıldız uçlu sıkma torbasına alın.

• Haşlanmış yumurta beyazlarını mısır nişastasıyla hafifçe tozlayın, fazla olanları silkeleyin. Çırpılmış çiğ yumurta beyazlarının içine yerleştirin. Haşlanmış yumurta aklarını çıkarın ve galeta ununun içine koyun.

• Panelenmiş yumurta aklarını kızarana kadar fırına koyun.

• Kızartılmış beyazlara doldurun.