Ananas Salsa ile Kavrulmuş Bonfile

MALZEMELER

• Biberify sosu, 2 çay kaşığı

• 1/2 taze ananas, soyulmuş, ortası atılmış ve dilimlenmiş (yaklaşık 1 kg veya 2 buçuk bardak)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 kg bonfile

• 2 yemek kaşığı ince doğranmış mor soğan

• 1 buçuk yemek kaşığı kıyılmış kişniş

• 1 yemek kaşığı taze misket limonu suyu

NASIL YAPILIR?

• Fırını önceden ısıtın. Ananas dilimlerini pişirme kağıdı kaplı bir fırın tepsisine 15 cm ısıdan uzak yerleştirin ve yumuşayana kadar her iki tarafı yaklaşık 5 dakika kızartın. Soğuması için bir kenara koyun.

• Fırını 175° C'ye ayarlayın. Zeytinyağını büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Bonfileyi karabiberleyip mühürleyin. Bir fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 15 dakika veya pişene kadar fırında kızartın. Bonfileyi bir tabağa alın ve folyoyla örtün. 10 dakika bekletin.

• Bonfile dinlenirken ananası küp küp doğrayın ve orta boy bir kaseye aktarın. Kalan malzemelerle karıştırın. Bonfileyi dilimleyin ve üzerine salsa koyun.