Bal Kabağı & Tatlı Patates Hash

MALZEMELER

• Biberify sos, 4 yemek kaşığı

• 1 kangal az baharatlı sucuk, pişmiş, ufalanmış

• 1 buçuk bardak soğan, doğranmış

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Çeyrek bardak dolmalık kırmızı biber, doğranmış

• 2 yemek kaşığı sarımsak, kıyılmış

• 3 su bardağı balkabağı, blanch edilmiş, doğranmış

• 2+3/4 bardak tatlı patates, blanch edilmiş, doğranmış

• Yarım yemek kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 3 su bardağı taze lahana, kıyılmış

• 6 adet tavada kızarmış yumurta

NASIL YAPILIR?

• Soğanları zeytinyağında karamelize edin. Biberleri ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar veya yaklaşık beş dakika kadar pişirmeye devam edin.

• Kabak, patates, tuz ve karabiberi ekleyin. Hafifçe tavaya atın ve iki dakika pişirmeye devam edin.

• Biberify sosu, lahanayı ve sucuğu ekleyin, lahana solana kadar pişirin. Ateşten alın, ¾ fincan porsiyonlara bölün, üzerine kızarmış yumurta ekleyin ve servis yapın.

TÜYOLAR

Daha fazla lezzet için yukarıdaki tarife aşağıdaki baharatları ekleyin:

•1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş

•½ yemek kaşığı öğütülmüş kimyon

Bu yemeği önceden hazırlamak için yumurtaları ve lahanayı çıkarın ve buzdolabında / dondurun. Daha sonra yeniden ısıtırken kızarmış yumurtayı ve lahanayı ekleyin.