Kök Birası Salamurasında Brisket

MALZEMELER

• Biberify sosu, 1 bardak

• 4 bardak kök birası

• 1/2 bardak karabiber

• 6 yemek kaşığı koşer tuzu

• 2 yemek kaşığı kekik, saplarıyla birlikte

• 5 adet defne yaprağı

• Dana brisket, 2 kg

NASIL YAPILIR?

• Tüm malzemeleri birlikte karıştırıp salamura suyunu hazırlayın.

• Dana brisketi gece boyunca 24 saat boyunca salamuraya yatırın. 12. saatte diğer tarafı suya girecek şekilde çevirin. İstediğiniz gibi pişirin.

Not: Salamura tavuk, ördek eti, dana eti veya kuzu eti gibi çeşitli etlerde kullanılabilir.