Tavada Biftek Quesadillas

MALZEMELER

• 500 gr yan biftek

• 1 kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş

• 1 yeşil dolmalık biber, dilimlenmiş

• 1 sarı dolmalık biber, dilimlenmiş

• 1/2 büyük kırmızı soğan, 8 büyük parçaya bölünmüş

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

• 1/4 bardak taze sıkılmış limon suyu

• 1/4 bardak soya sosu

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı soğan tozu

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 12 Yumuşak Taco Un Tortillası

• 6 su bardağı rendelenmiş quesadilla peyniri

OPSİYONEL EK SOSLAR

• Guacamole

• Ekşi krema veya krema

• Pico de Gallo veya salsa

• Parmesan

NASIL YAPILIR?

• Biftekleri büyük bir kaseye veya kilitli torbaya yerleştirin.

• Biberleri ve soğanı başka bir büyük kaseye veya poşete koyun.

• Orta büyüklükte bir kapta Biberify Sosu, zeytinyağı, portakal suyu, limon suyu, soya sosu, kırmızı biber, kimyon, soğan tozu, sarımsak tozu ve tuzu birlikte çırpın.

• Sosun yarısını bifteğin üzerine, yarısını da biber ve soğanın üzerine dökün.

• Örtün veya kapatın ve 8 saat marine etmek için buzdolabına koyun.

• Fırını önceden 230 C derece'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hazırlayın.

• Bifteği hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika pişirin.

• Fırından çıkarıp biberleri ve soğanı ekleyip 15 dakika daha pişirin.

• İnce ince dilimlemeden önce bifteği 10 dakika dinlendirin.

• Büyük yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın.

• Bir tortillayı temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin.

• Üzerine 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir serpin.

• Üzerine biftek, biber ve soğan karışımının 1/6'sını ekleyin.

• Üzerine 1/2 bardak daha rendelenmiş peynir ve ardından başka bir un tortillası ekleyin.

• Önceden ısıtılmış tavada, tortillalar altın sarısı bir renk alana ve peynir eriyene kadar, yarısına kadar çevirerek pişirin.

• Kalan quesadillalarla aynı işlemi tekrarlayın.

• İsteğe bağlı soslarla kesip servis yapın!