MALZEMELER
Biberify sosu, 2 yemek kaşığı
800 gr burger köfte kıyması
1-2 yemek kaşığı sevdiğiniz baharat karışımı (köfteleri tatlandırmak için)
Yaklaşık 3/4 su bardağı tereyağı
4 brioche burger ekmeği (veya tercih ettiğiniz bir ekmek)
4 dilim çedar peyniri
1-2 yemek kaşığı mayonez
4-6 yaprak marul, küçük parçalara bölünmüş
1-2 Domates, dilimlenmiş
EK MALZEMELER (isteğe bağlı)
6-8 dilim pastırma
4 dilim turşu (sandviç tarzı, uzunlamasına ikiye kesilmiş)
NASIL YAPILIR?
Izgarayı 175 C'ye kadar önceden ısıtın
Burger etini 130 gr'lık köfteler halinde, içbükey bir şekle sokun.
Köftelerin bir tarafını tercih ettiğiniz baharat karışımı ile baharatlayın
Yaklaşık 20 dakika boyunca baharatların köftelerin içinde "erimesine" izin verin - bu süreyi tereyağını eritmek için kullanın, malzemelerinizi/burgerinizin üzerinde olmasını istediğiniz herhangi birşeyi hazırlayın.
Tereyağını mikrodalgaya dayanıklı kapta eritin, erimiş tereyağına Biberify sosu ekleyin, karıştırın
Izgarada ekmekleri kızartın (üst ve alt),
Ekmeklerin her iki tarafını da Biberify sosu tereyağıyla cömertçe yağlayın
Sıcak tutmak için ekmekleri bir kenara kaldırıp üstlerini örtün
Burger köftelerini ızgaraya yerleştirin - köftelerden herhangi birinin diğerlerinden daha hızlı pişip pişmediğini görmek için izleyin/ısıyı buna göre ayarlayın
5 dakika sonra köfteleri çevirin ve 64 C'den ne kadar uzakta olduğunuzu görmek için iç sıcaklığı kontrol edin.
Yaklaşık 5 dakika sonra tekrar çevirin ve köftenin üzerine erimesi için hızlıca çedar peyniri dilimlerini ekleyin.
İç sıcaklığı kontrol edin ve 64 C olduğunda ızgaradan alıp bir kenara koyun.
Burgeri aşağıdan yukarıya doğru birleştirin: Alt ekmek üzerine mayonez, marul, domates, turşu, ardından köfte peynirini baş aşağı yerleştirin.
Burger köftesini Biberify sosu tereyağıyla yağlayın, köftenin üzerine pastırmayı, ızgara soğanı ve ardından üst ekmeği yerleştirin
Servis edin ve eşiğinizi yükseltin!
Yorumlar